2016年 02月 04日
銀のカトラリー |
南フランスで出会いました。
蟹の爪のような 面白いフォルムです。
手彫りの彫刻も 柄の部分のシェルも
なかなかピントのぐっと締まった美しいデザイン...
シルバー(ミネルヴァの刻印)
匙の部分はヴェルメイユ(銀にゴールド・プレート)の金色が残っています。
Canaux,Paul&Cie のメーカーズマーク
13.3mm 幅2.8cm弱
SOLD
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塩漬けした唐辛子を 大寒の頃 雪にさらし
麹や塩や柚子を加えて三年以上熟成させて作られます。
定番の三年仕込みのものは 新潟県外でも入手出来て
それも十分美味しいのですが
「六年仕込みの吟醸」…というのが、実はありまして
そちらは さらに味に深みが有り 我が家の大のお気に入り。
帰省した時などには いつも空港や駅で買って帰ります。
決して辛すぎる事は無く、味噌や麹、豆乳鍋との相性バツグン。
冬はお鍋の薬味に大活躍します。
ストックを切らしてしまうと心配になり 取急ぎお取り寄せ。
三本ほどあれば しばらくは安心です。^^
by manges_tu
| 2016-02-04 23:54
| ◇カトラリー(スプーン等)